27 février 2014

Samoussas, Porc et Agneau au Cognac.

 Pour un repas simple et léger avec une petite salade ou en apéro dînatoire, le Samoussa, simple et rapide à réaliser nous permet là encore de faire preuve d'originalité et de grandement varier les plaisirs ! Ingrédients pour 16 samoussas : - 8 feuilles de bricks - 100 g de merguez - 400 g  de gigot d'agneau - 200 g de filet de porc maigre - les feuilles de 20 g de menthe sur tiges - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile pimentée - sel et poivre - 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par Cabaline à 17:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

09 février 2014

Choux aux crèmes de saumon fumé et thon fumé !

  Accompagnés d'un champagne rosé à la crème de rose ces amuses bouches gourmandes ont fait sensation pour le dîner d'hier soir, j'en partage donc la recette avec plaisir !   Ingrédients pour une petite 50 aine de choux environ : Pâte à choux à la manière de Chritophe Felder "sans sucre évidemment" :     12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 1 cuillère à café de sel fin 115 g de beurre en morceau 140 g de farine tamisée 4 oeufs entiers + 1 oeuf pour la dorure   Pour les crèmes à ma... [Lire la suite]