20 avril 2015

Salade de choux rave, choux chinois, carottes râpées et sa tartine de pistou d'ortie, avocat et piment d'Espelette !

 Un légume cru que j'affectionne tout particulièrement est le choux rave. En association avec le choux chinois et la carotte nous nous offrons là une magnifique alliance que je ne peux que vous inviter à découvrir ! Je partage ainsi, avec vous ce soir, cette superbe assiette de crudités accompagnées de sa tartinade. Je ne mange que rarement du pain, nous avons un boulanger bio exceptionnel dans notre campagne, je tolère donc pour notre plaisir le pain au levain au pur grand ou petit épeautre (mais pour ma part il s'agit... [Lire la suite]

16 avril 2014

Salades de crudités d'épinards, fenouil et avocat et son méli-mélo de riz complet et lentilles blondes !

  Pour notre dîner ce soir, une salade de crudités légère et goûteuse !          Mélanger en toute simplicité : - 2 très grosses poignées d'épinards crus coupés assez finement. - 1 petit fenouil coupé finement. - 1 avocat épluché délicatement avec le doigt et coupé en tranches régulières. - 4 cuillères à soupe de riz complet cuit avec 1 petite poignée de petits pois frais ou surgélés. - 3 cuillères à soupe de lentilles brunes cuite au court bouillon ou en conserve. - 1 cuillère à... [Lire la suite]
06 mars 2014

Salade de mâche, carottes colorées et son saumon fumé mariné au pamplemousse.

Aujourd'hui nous reçevons, pour le déjeuner, des amis que nous aimons beaucoup. Qui dit soleil (prenons le tant qu'il y en a), dit pour moi retour du Printemps en perspective, il arrive d'ici moins de deux petites semaines. Mais que c'est doux d'y songer ! Mine de rien ce soleil donne sincèrement l'envie de retrouver de belles couleurs dans nos assiettes. J'ai choisi de leur offrir cette alliance de saveurs et couleurs, sans oublier nos petites Violettes dont il faut profiter tant qu'il y en a ^^ ! Pour 6 belles assiettes il vous... [Lire la suite]