23 août 2014

Cassoulet inspiré de la Grande Confrérie de Castelnaudary !

Nous avions déniché cette recette à Carcassonne lors de précédentes vacances ! Il faut avouer que le cassoulet de la "Maison du Cassoulet" dans la ville médiévale est des meilleurs. Plus encore qu'un simple ragoût de haricots, le Cassoulet de Castelnaudary proposé par la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary est un mijoté de saveurs, qui durant des heures embaume la cuisine de ses arômes se développant tout du long de sa cuisson. Même si j'y ai ajouté quelques ingrédients et petites modifications, la recette... [Lire la suite]

04 juin 2014

Curry de légumes racines et son riz rouge parsemé de menthe fraîche !

Ce soir en faisant le tour de mes réserves de légumes je constatais que j'avais quelques racines variées à ma disposition, je nous ai donc préparé un parfumé curry de légumes racines pour accompagner un délicieux riz rouge de Provence ! Un régal tant au niveau des effluves que des saveurs ^^ !   Pour 4 belles assiettes il vous faudra : - 200 g de riz rouge de Provence - 1 oignon rouge et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7 gros radis roses - 1 navet blanc long - 3 carottes - 1 betterave rouge - 1 patate douce ... [Lire la suite]
24 avril 2014

Quinoa au curcuma, ses crevettes roses et son méli mélo de crudités !

 Après quelques heures dans le verger à soulager nos fruitiers, dont le début de fructification est plein de promesses, nous voici en cuisine pour la préparation de notre déjeuner ^^ ! Après l'effort le réconfort non ? La quinoa ! Considérée à tort comme une céréale "certains disent le" elle est en fait de la même famille que les épinards. Cette petite plante, originaire des Andes, constituait la base de l'alimentation des peuples locaux, avec la courge et le maïs. On l'appelle aussi "riz des Incas". C'est une plante... [Lire la suite]
07 avril 2014

Jus de pommes, carottes, dattes, baies de Goji et amandes.

Il y a peu de temps de cela, en rentrant de l'école, je n'avais qu'une envie, me préparer des choux à la crème, des cupcakes, des moelleux aux fruits, en veux-tu en voilà. Ce soir, j'avais une envie folle de jus de pommes et carottes. Et oui, qui dit changement de saison, dit modification des besoins et donc des envies, enfin si on veut bien s'écouter un tantinet ^^ ! J'ai donc préparé ce jus gourmand pour mes loupiots histoire de se charger d'énergie avant d'aller faire un saut en forêt.  Ingrédients :  8 belles... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Salade de carottes rouges râpées, pissenlits et violettes, ses œufs durs frais et ses anchois.

Les plantes sont belles, elles nous offrent souvent de magnifiques fleurs colorées, mais elles ont surtout d'étranges messages cachés. Elles sont alliées de l'homme, elles ont cette magnifique capacité d'agir pour le bien de cette espèce qui pourtant s'emploi à sa déstruction. Alors sincèrement, c'est un plaisir de m'incliner à leur rencontre et c'est un bien bel honneur que de pouvoir en les absorbant bénéficier des petites magies qu'elles nous offrent avec tant de générosité. Nous avons la chance aujourd'hui d'avoir un... [Lire la suite]
Posté par Cabaline à 14:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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