16 mai 2016

Crème soyeuse chocolat, vanille, miel de Ronce !

Il y a fort longtemps que je n'avais pas publié de recettes "Dans la Cuisine de Cabaline". Oui, le choix d'un certain nombre de changements dans mon alimentation depuis la fin de l'année 2015 m'ont amené à faire bien des expérimentations dans ma cuisine. J'ai en effet, enfin choisis (je dis enfin car il y a des années que je cheminais vers cette décision), de ne plus consommer du tout, ni viandes de quelque sorte que ce soit, ni produits laitiers animaux, ni produits contenant du gluten. Je consomme encore les oeufs des poules... [Lire la suite]

05 mai 2014

Sablés amandes / mandarine et chocolat / zeste de citron et son coulis myrtilles-framboises !

      J'avais envie d'un petit fondant chocolat mandarine, pour l'anniversaire de ma collègue et finalement je me suis laissé tenter par la confection de sablés. Une amie m'ayant offert un emporte pièce en forme de papillon (Merci Corinne), je n'ai pu résister il fallait que je teste. Mais je voulais tout de même lui offrir de belles saveurs pour ses sablés. J'ai choisi une base amandes, l'huile essentielle de mandarine d'une part, le chocolat / zeste de citron d'autre part et ce avec un petit coulis... [Lire la suite]
30 avril 2014

Pâte à tartiner chocolat / noisettes d'inspiration Christophe Michalak !

 Je dirais sincèrement que nous n'avons que bien peu de prétextes pour ne pas sortir à jamais de notre garde manger ce fameux Nutrucla, non seulement c'est une abomination nutritionnelle, oui nous le savons tous, inutile d'en faire un pamphlet "et c'est à ce moment là que mon Philémon sort le drapeau "Huileeeee de Paaaaaaaaalmeeee, attentioooooon dangerrrrrr", mais surtout on peut se faire à la maison de divines pâtes à tartiner, pour de petits moments plaisirs très gourmands ! Sincèrement ce n'est rien à faire, on pèse nos... [Lire la suite]
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06 février 2014

Bouchées fondantes tout chocolat façon "Lions" !

 Visiblement appréciées des petits comme des grands ces petites bouchées fondantes sauront se laisser déguster par nos petits louloups à la sortie de l'école ou se glisseront facilement sur une soucoupe à café ou thé pour une petite pause gourmande ! Elles se conservent très facilement au réfrigérateur ... Ingrédients : 300 g de chocolat au lait à cuire 200 g de beurre ou margarine 200 g de riz soufflé au chocolat 25 oursons chocolat et guimauve   Préparation : 1 - Verser dans une casserole à fond épais, le... [Lire la suite]
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