01 décembre 2014

Choux graines de nigelles à la crème de saumon fumé !

 C'est à l'occasion d'un heureux moment de dégustation de whiskies fins que j'ai eu le plaisir de préparer quelques gourmandises pour mes amis gourmets et gourmands. Entre macarons crème de crabe et truite fumée, canapés de radis noir et crème de sardines, toastes chorizo crème de chèvre frais et Noix de Saint Jacques, rouleaux de crudités et crevettes mais aussi plaisirs sucrés, voici la recette de ces petits choux à la crème de saumon dont la fraîcheur remporta visiblement un vif succès ^^ !   Pour une fournée de 48... [Lire la suite]

06 juin 2014

Rouleaux de quinoa, crudités, épinards fondus et crème de purée d'amandes et sauce soja ^^ !

Pour une assiette haute en couleurs, saveurs et parfums voici une belle alliance qui saura ravir petits et grands gourmets et gourmands ^^ ! Mes fils ont adorés cette fraîcheur et cette explosion de saveurs en bouche ^^ ! C'est un petit peu de préparation certes, mais cela vaut sincèrement l'invesissement ^^ ! Parcqu'ils le valent bien ^^ ! Faites vous plaisir et régalez vous ^^ !      Pour un très généreux plateau il vous faudra en toute simplicité :  - Faire cuire 250 g de quinoa avec 1 cuillère à... [Lire la suite]
04 mars 2014

Choux aux graines de nigelles à la crème de crottin de Chavignol, asperges vertes et ciboulette

J'ai eu la chance de rencontrer hier soir, à l'occasion d'une concertation pour les prochaines Municipales, des habitants de Châteauneuf Val De Bargis et alentours visiblement très motivés pour aider à son devenir, un moment fort amusant et agréable. Comme j'aime le partage, tant des idées, idéaux, que des petites douceurs,  je leur avais pâtissé ces petits amuses bouches entre autres gourmandises. Apporter, entre autre, ma gourmande contribution au travers de nos échanges me semblait être une bien sereine entrée en matière, si... [Lire la suite]