07 mai 2017

Curry de magret de canard mariné à l'orange, citron vert et gingembre, son riz au curcuma et ses légumes rôtis !

Cette envie débute tout d'abord de l'envie de faire plaisir à cet homme que j'aime tant ! Il saura se reconnaître. Mais une pensée toute particulière à Philippe qui m'a quant à lui grandement motivé pour rédiger cette publication ! Merci à toi Philippe pour tes mots si agréables, tu sauras te reconnaître quand tu passeras par là toi aussi, j'espère que cette recette saura te donner des éléments d'inspiration (en tout cas tes mots ont su me motiver) ^^ ! "Tout commence par quelques délicieux ingrédients ! Oui je n'ai pas mangé de... [Lire la suite]

01 décembre 2014

Choux graines de nigelles à la crème de saumon fumé !

 C'est à l'occasion d'un heureux moment de dégustation de whiskies fins que j'ai eu le plaisir de préparer quelques gourmandises pour mes amis gourmets et gourmands. Entre macarons crème de crabe et truite fumée, canapés de radis noir et crème de sardines, toastes chorizo crème de chèvre frais et Noix de Saint Jacques, rouleaux de crudités et crevettes mais aussi plaisirs sucrés, voici la recette de ces petits choux à la crème de saumon dont la fraîcheur remporta visiblement un vif succès ^^ !   Pour une fournée de 48... [Lire la suite]
26 octobre 2014

Entre biscuit de savoie et Angel cake, green lemon curd et sa meringue italienne !

Après une semaine très gourmande, aux saveurs très intenses, en chocolat notamment, j'avais envie non seulement de légèreté mais de peps en bouche ! Imaginez un Chiffon cake, un classique aux Etais-Unis (un biscuit d'une grande légèreté et exempt de beurre) et maintenant un Angel cake très aérien (un gâteau délicat "qui lui par ailleurs est exempt de jaunes d'oeufs). Visualisez cette texture alvéolaire bien gonflée et ajoutez lui, non seulement la subtilité d'un green lemon curd (une crème au citron vert que j'aime préparer... [Lire la suite]
22 février 2014

Cupcake noix de coco et sa ganache chocolat blanc citron vert.

Ces cupcakes sont si gourmands, doux et parfumés. Une ganache très aérienne, légère et fraiche avec cette touche citronnée !  Le visuel est tendre, donne envie d'une déco alentour pastel ... Je ne saurais que vous inviter à vous y essayer ^^ ! With a cup of the tea ? Hummm for pleasure again and again ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Pour environ 16 cupcakes moyens et 25 cupcakes bouchées   Ingrédients : Pour la ganache au chcoolat blanc et au citron vert : 200 g... [Lire la suite]
Posté par Cabaline à 20:19 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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