18 décembre 2015

Macarons crème de framboises !

Pour le plaisir de se poser ensemble avant de débuter les congés, j'avais envie de réaliser cette fournée de Macarons pour mes collègues. Je suis toujours affectée à la confection du dessert pour notre petit rituel du repas d'avant Noël, je me demande bien pourquoi ! Une petite soupe aux orties ce serait extra aussi ^^ ! J'ai partagé ma fournée en trois, 1/3 des coques saupoudrées de pralin croquant et fourrées d'une ganache montée chocolat blanc au safran, 1/3 des coques saupoudrées de pralin rose et fourrées d'une crème de... [Lire la suite]

12 décembre 2014

Mousse crémeuse aux deux chocolats, ses framboises et son concassé de Spéculos !

 Une envie de gourmandise, de légèreté, d'onctuosité ! Qu'à cela ne tienne, une petite mousse délicatement parfumée de ses framboises et brisures de spéculos allait se tenir à nos côtés pour le dessert ! Cette mousse serait sans nul doute très intéressante à retrouver dans une petite bûche confectionnée avec des biscuits à la cuillère imbibés de café au rhum ou au whisky ^^ !    Pour 6 verrines / coupes de mousse il vous faudra :  250 g de framboises une douzaine de spéculos 6 œufs 1 pincée de... [Lire la suite]
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16 février 2014

Gourmande Pavlova !

"Pour votre curiosité, ce dessert fut nommé ainsi en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova et aurait été inventé après un voyage de cette dernière en Australie et en Nouvelle-Zélande. Ces deux pays revendiquant l'invention de la pavlova, sont en conflit à ce sujet. Keith Money, biographe d'Anna Pavlova, rapporte que le chef d'un hôtel de Wellington créa le plat lorsque Pavlova y séjourna en 1926 pendant un tour du monde.   Les Australiens par contre soutiennent que la pavlova est un gâteau... [Lire la suite]
Posté par Cabaline à 14:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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