16 février 2014

Choux à la crème Mousseline lavande et chocolat noir.

  Originaux et doux en bouche ces petits choux savoureux et gourmands raviront celles et ceux qui aiment cette note florale bien particulière qu'est celle de la lavande.    Pâte à choux à la manière de Christophe Felder : 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait 1 cuillère à café rase de sucre semoule pour vos Choux sucrés, sans sucre pour vos préparations salées 1 cuillère à café de sel fin 115 g de beurre en morceau 140 g de farine tamisée 4 oeufs entiers + 1 oeuf pour la dorure   ... [Lire la suite]
Posté par Cabaline à 10:51 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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