20 juillet 2017

Tarte au citron meringuée à l'Italienne !

Cette tarte au citron fut préparée avec tout mon amour pour cet homme merveilleux qu'est mon Père ! Oui, mon Père aime la tarte au citron et j'avais envie de lui faire ce petit plaisir. Il y a dans ce monde des gens merveilleux, mon père est l'une des plus merveilleuses rencontres de ma vie, bientôt 40 ans que je l'ai rencontré, c'est chouette çà ! Un homme grand, un grand homme, un modèle, une inspiartion silencieuse et discrète, un Père avec un grand "P", un Homme avec un grand "H". Quoi que la vie puisse mettre sur notre chemin,... [Lire la suite]
Posté par Cabaline à 17:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 octobre 2014

Entre biscuit de savoie et Angel cake, green lemon curd et sa meringue italienne !

Après une semaine très gourmande, aux saveurs très intenses, en chocolat notamment, j'avais envie non seulement de légèreté mais de peps en bouche ! Imaginez un Chiffon cake, un classique aux Etais-Unis (un biscuit d'une grande légèreté et exempt de beurre) et maintenant un Angel cake très aérien (un gâteau délicat "qui lui par ailleurs est exempt de jaunes d'oeufs). Visualisez cette texture alvéolaire bien gonflée et ajoutez lui, non seulement la subtilité d'un green lemon curd (une crème au citron vert que j'aime préparer... [Lire la suite]