22 mars 2014

Gâteau zébré à la noix de coco et à la noisette !

J'avais réalisé ce gâteau il y a une quinzaine de jours pour le goûter d'anniversaire de mon titio avec sa classe mais vanille / chocolat en poudre noir amer (les zébrures étaient nettement plus marquées avec le chocolat noir) et au vu de l'engouement des enfants j'en ai refait une variante pour une nouvelle invitation des copains à la maison. C'est un gâteau, sans grande technicité (il vous faudra juste un peu de patience pour la répartition des deux pâtes) mais d'un grand moelleux. Composé selon mon inspiration assez... [Lire la suite]

06 mars 2014

Pain d'épices, miel de Sapin, purée de noisette, oranges confites et pépites de chocolat noir.

En cette fin de journée nous rejoignons, au bord d'un étang, ce groupe de Castelneuviens, motivés pour oeuvrer pour notre commune, que nous avons rencontré dernièrement. Je pense que pour fédérer nos rencontres, la convivialité se doit d'être l'un de nos piliers. Je leur apporte donc aujourd'hui ce modeste mais non moins parfumé Pain de miel et d'épices que j'accompagnerais d'un petit verre de cidre doux en toute humilité ! Ingrédients : 250 g  de farine type 45 1 cuillère 1/2 de mélange pour pain d'épices 1 sachet de... [Lire la suite]
19 février 2014

Tartelettes sablage noisette et sa garniture Poire Passion recouverte de Chantilly au citron !

Mon mari me suggèrait depuis hier la préparation d'une tarte aux poires. C'est vrai ne gâchons pas ces fruits si parfumés il avait là bien raison. Alors voyons ! "Une petite pâte sablée, certes, mais ajoutons-y un petit quelque chose, tiens de la purée de noisettes ! Et nos poires oui, qu'en faisons nous ? Avec ce petit beurre salé qui attend sagement dans le frigidaire, pourquoi pas un joli caramel. Mais dis-moi, elles ne seraient pas belles nos tartelettes avec un nuage de crème Chantilly parfumée au citron ? Oh que si !... [Lire la suite]