20 avril 2015

Biscuits farine de coco, de châtaignes, crème de coco et chocolat noir (sans gluten) !

Pour le plaisir de mes fils après leur journée de classe, envie de mettre à l'honneur ces farines sans gluten que nous avons à la maison. Nous sommes gourmands, certes nous nous autorisons, chaque semaine, de gourmandes pâtisseries pour notre plaisir et celui de ceux avec lesquels nous aimons partager de bons moments, mais notre quotidien reste, autant que faire se peu, frugal, vivant, cru, végétal, sans gluten, sans produits laitiers (ces derniers étant des aliments que j'intègre comme ingrédients de plaisir et non pour nous... [Lire la suite]

08 décembre 2014

Cupcakes, biscuits de Savoie aux zestes d'orange et sa ganache huile essentielles d'orange douce !

Une envie gourmande depuis quelques jours, je voulais, en effet, retrouver l'extrême légèreté du biscuit de Savoie dont je raffole, les douces saveurs de l'orange et le crémeux d'une ganache très très gourmande. Et ce fut une douce surprise en bouche, tout juste confectionné le contraste était même trop fondant, sensation "Trou noir / Aspiration de la matière de la ganache au biscuit", c'est l'idée que j'ai eu en tête à la dégustation. Je vous conseil de les préparer le matin pour le goûter du jour ou le jour pour le l'an demain.... [Lire la suite]