31 décembre 2015

L'harmonie ! Bûche ganache chocolat huile essentielle de mandarine et sa ganache montée rhum / chocolat blanc !

L'harmonie, voici le nom que je vais donner à cette création du jour. Cette luminosité extérieure, cette nature enchanteresse qui nous appelle en ce moment. Je ne sais pas vous mais moi aujourd'hui je suis aux anges à l'idée d'aller marcher en forêt et j'espère que vous pourrez vous aussi jubiler d'un plaisir si profond de simplicité. Mon mari n'a de cesse de me dire que le printemps n'est pas encore de retour, oui, mais ... moi je suis enchantée de sentir la nature m'appeller, il y a une énergie resplendissante autour de nous en ce... [Lire la suite]

09 novembre 2014

Cupcakes eau de fleur d'oranger et ganache montée chocolat blanc, huile essentielle de mandarine à la façon de Frédéric Bau !

Pour l'heure du thé le week-end, un petit délice simple et doux à se préparer en toute simplicité. Pour un petit moment en tête à tête avec son doux ou avec soit même devant un pur plaisir à lire tel "La Marquise de Sade" ! Je partage avec vous cette délicieuse recette d'un fondant mhummm ^^ ! Cette ganache est une merveille en bouche, sincèrement ... Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Pour 18 Cupcakes   Ingrédients :  Pour la ganache : 160 g de chocolat blanc 380 g (110 + 270... [Lire la suite]
05 octobre 2014

Choux, eau de fleur d'oranger parsemé de Pralin et sa crème onctueuse à l'huile essentielle de mandarine !

Une envie de petits choux pour le goûter, ce temps pluvieux me donne envie de douceurs. Tous les temps sont prétexte à nourrir ma gourmandise allez vous me dire ^^ ! Mais aujourd'hui cette envie de Petits choux remonte comme une envie de berlingots colorés, de Pomme d'amour, de Nounours au Chocolat, de fondue de fruits de mer, de Soupe de poissons ou de Moules au Roquefort devant une plage de sable fin ^^ ! Tout cela pour illustrer mes envies liées à ces associations d'idées que l'on fait bien souvent avec ce qui nous appelle en... [Lire la suite]
05 mai 2014

Sablés amandes / mandarine et chocolat / zeste de citron et son coulis myrtilles-framboises !

      J'avais envie d'un petit fondant chocolat mandarine, pour l'anniversaire de ma collègue et finalement je me suis laissé tenter par la confection de sablés. Une amie m'ayant offert un emporte pièce en forme de papillon (Merci Corinne), je n'ai pu résister il fallait que je teste. Mais je voulais tout de même lui offrir de belles saveurs pour ses sablés. J'ai choisi une base amandes, l'huile essentielle de mandarine d'une part, le chocolat / zeste de citron d'autre part et ce avec un petit coulis... [Lire la suite]
28 février 2014

Bouchée noix de coco - miel de tilleul enrobée de chocolat noir à l'huile essentielle de mandarine.

La petite histoire de ce goûteux goûter commença lorsque je suis tombée sur l'alléchante confection de Ma Végétable qui avait réalisée la recette de Rose Madeleine Le Blog. Mon Philémon étant un inconditionnel de la noix de coco je savais que j'y reviendrais tôt ou tard ^^ ! J'ai déjà eu l'ocacsion d'utiliser l'huile de noix de coco, mais j'avoue principalement en soin des cheveux, du corps et en massage, miam (oups désolée) !  Alors après un petit saut à la biocoop de Nevers, j'en ai ramené un pot que je réserverais... [Lire la suite]