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Dans la cuisine de cabaline
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safran
13 décembre 2015

Macarons ganache montée chocolat blanc au safran et son pralin croquant !

Macarons ganache montée chocolat blanc au safran et son pralin croquant !
Je suis toujours interpellée par l'acceuil fait à ces petits bijoux, j'aime confectionner les macarons plus encore que les manger j'avoue, car j'aime les regarder, les photographier, car ils apparaissent toujours pour une bonne raison (notre désir de...
Posté par Cabaline à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  macarons ganache chocolat au lait et pâte de spéculoos,  meringue française,  ganache montée chocolat blanc,  pralin croquant

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24 avril 2014

Quinoa au curcuma, ses crevettes roses et son méli mélo de crudités !

Quinoa au curcuma, ses crevettes roses et son méli mélo de crudités !
Après quelques heures dans le verger à soulager nos fruitiers, dont le début de fructification est plein de promesses, nous voici en cuisine pour la préparation de notre déjeuner ^^ ! Après l'effort le réconfort non ? La quinoa ! Considérée à tort comme...
Posté par Cabaline à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fenouil,  carottes colorées,  safran,  choux chinois,  crudités,  courgette,  sauce soja,  persil plat,  fèves,  la quinoa,  curcuma,  menthe poivrée,  crevettes roses

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21 avril 2014

Velouté de choux-fleur, d'orties, safran et piment d'espelette !

Velouté de choux-fleur, d'orties, safran et piment d'espelette !
Dites le avec de l'ortie ^^ ! Ben çà pique, mais non, l'amour c'est tout doux, comme ce petit velouté, fibreux, si comme moi vous voulez garder les queues de persil, mais que c'est Mhummmm ! J'adore .... En toute simplicité il vous faudra ^^ ! - un TOUT...
Posté par Cabaline à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment d'espelette,  safran,  velouté de choux-fleur et d'orties

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21 avril 2014

Jus de pommes, ananas, betterave rouge, citron et safran !

Jus de pommes, ananas, betterave rouge, citron et safran !
Un jus très parfumé qui a beaucoup plu ce matin. Alliance de fraicheur, douceur sucrée et onctuosité ! D'une délicieuse couleur, un vrai régal ! Laisser infuser une petite 10aine de pistils de safran dans une eau frémissante ! Laisser refroidir complétement...
Posté par Cabaline à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  jus de betteraves rouges,  jus de citron,  jus de pommes,  jus d'ananas

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8 mars 2014

Rillettes de queue de lotte et langoustines sur minis paillassons de topinambours en amuses bouches.

Rillettes de queue de lotte et langoustines sur minis paillassons de topinambours en amuses bouches.
Ne faites que 2 bouchées de ces petits amuses bouches tout doux, idéal pour un apéro dînatoire car très nourrissant tout de même, accompagnés par exemple de petits choux au crottin de chèvre et de petites verrines en duo de mousses chocolats. Mais ces...
Posté par Cabaline à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouillon de légumes épicé,  piment d'espelette,  poivron rouge,  rillettes de queue de lotte et langoustine,  safran,  topinambours

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  • Mes expériences culinaires, mes coups de cœur en cuisine, l'association "Les ateliers de créations de Cabaline", mes ateliers culinaires, les doux moments de partages en cuisine. Tout simplement l'amour de la cuisine .
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